냉·온수를 사용하여 손을 씻은 후 소독, 건조하여 청결을 유지합니다.   롤러로 1차 이물 제거 후 에어샤워기를 통과하여 입실합니다.   배추의 신선도 유지를 위해 절여진 배추를 자동으로 퍼올립니다.   3단 자동세척기를 지나 수작업 세척으로 마무리하여 이물제거에 주력하고 있습니다.   수작업 세척 후 육안으로 이물검사를 실시합니다.   김치의 신선도가 유지되도록 공조시스템을 통해 일정한 온·습도를 관리하며 금속검출기를 통과, 금속성 이물까지 제거합니다.   안전하게 내용물을 이동하기 위해 이중겹포장 등 포장방법을 다양화합니다.